Mauvais pour la santé, les aliments ultra-transformés ont fait bondir les émissions de gaz à effet de serre depuis 30 ans
C’est le chiffre du jour : 21 %. Il correspond à la part imputée aux émissions de gaz à effet de serre (GES) issues de la production d’aliments ultra-transformés d’après des recherches réalisées au Brésil sur une période de trente ans. L’étude détaille l’empreinte carbone des aliments…