Remplacer 20% du bœuf par des protéines microbiennes réduirait de 50% la déforestation, en 30 ans

L’élevage bovin est l’un des principaux moteurs de la déforestation dans le monde, et le bétail élevé pour la viande bovine est une source majeure de méthane, un gaz à effet de serre plus néfaste que le dioxyde de carbone. Remplacer le bœuf par des substituts de viande pourrait réduire une partie de l’empreinte environnementale de la production alimentaire. De plus, 83% des terres agricoles sont utilisées pour le bétail et leurs cultures fourragères, alors que la viande et les […]

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